La Agencia Santafesina de Seguridad Alimentaria, dependiente del Ministerio de Salud provincial, explicó los cuidados esenciales para que la comida elaborada con este alimento no ponga en riesgo la salud. El Ministerio de Salud, a través de su Agencia Santafesina de Seguridad Alimentaria (Assal), brindó recomendaciones para incorporar pescado en Semana Santa . Estas se vinculan, fundamentalmente, a la procedencia, manipulación, cocción, consumo y a la necesaria conservación d