La Agencia Santafesina de Seguridad Alimentaria intensifica los controles y medidas preventivas tras la detección de dos brotes de triquinosis vinculados al consumo de chacinados elaborados sin controles sanitarios. Uno de ellos es por elaboración casera con carne proveniente de un cerdo adquirido en un establecimiento de Ibarlucea, por lo que se solicita evitar el consumo de productos que no provengan de establecimientos habilitados y consultar ante la aparición de síntomas.

El Ministerio de Salud, a través de la Agencia Santafesina de Seguridad Alimentaria (Assal), recuerda las principales medidas de prevención frente al inicio de la temporada en la que pueden producirse casos de triquinosis tras las faenas familiares de cerdos y la elaboración casera de chacinados y embutidos. Con la llegada de las bajas temperaturas, en distintas zonas de la provincia se incrementan las faenas familiares de cerdos y la elaboración casera de chacinados y embuti

La Agencia Santafesina de Seguridad Alimentaria, dependiente del Ministerio de Salud provincial, explicó los cuidados esenciales para que la comida elaborada con este alimento no ponga en riesgo la salud. El Ministerio de Salud, a través de su Agencia Santafesina de Seguridad Alimentaria (Assal), brindó recomendaciones para incorporar pescado en Semana Santa . Estas se vinculan, fundamentalmente, a la procedencia, manipulación, cocción, consumo y a la necesaria conservación d